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| LEADER |
00879nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Cucalón Meléndez, Karen Sugey
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| 245 |
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0 |
|b Elaboración de filetes de pescado bagre (Bagre marinus) marinados en frío mediante inmersión en ácido orgánico-sal y especias, aplicando la tecnología de conservación del marinado. León, Nicaragua. Mayo 2016-mayo 2017 / Karen Sugey Cucalón Meléndez, Marta Isamar García Tórrez
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| 260 |
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|a León, UNAN Nicaragua :
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| 300 |
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|a 80 hojas aproximadamente : gráficos y fotos a colores
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| 650 |
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|a 1. FILETES DE PESCADO - ELABORACIÓN 2. COCINA NICARAGÜENSE 3. RECETAS DE COCINA - LEÓN (NICARAGUA) 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS - TESIS - 2018
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| 700 |
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|a Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor
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| 999 |
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|c 15741
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