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| LEADER |
01060nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Espinoza Zavala, Sidar Antonio
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| 245 |
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0 |
|b Sidar Antonio Espinoza Zavala, Angélica María Paz Aguilera, María José Pérez Mejía Evaluación de la calidad del pescado pargo lunarejo (Lutjanus Guttatus) refrigerado y congelado mediante pruebas organoléptica y fisico-química /
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| 260 |
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|a León, Nicaragua : UNAN
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| 300 |
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|a 80 hojas : gráficos y fotos a colores
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| 650 |
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|a 1. CALIDAD DEL PESCADO PARGO - EVALUACIÓN 2. CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO 3. PESCADO CONGELADO 4. PESCA DE PESCADO PARGO LUNAREJO - NICARAGUA 5. ACUICULTURA NICARAGUA 6. TAXONOMÍA -PESCADO 7. PESCADO - CULTIVO 8. CALIDAD DEL PESCADO - MÉTODOS QUÍMICOS 9. ALMACENAMIENTO DEL PESCADO - REFRIGERACIÓN 10. ORGANOLÉPTICA - FISICOQUÍMICO - PESCADO 11. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021
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| 700 |
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|a Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora Salinas López, Ruth Nohemí, asesora
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| 999 |
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|c 17061
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