Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; trad. por A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez

Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; trad. por A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lawrie, R. A.
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Zaragoza, España : Acribia
Edición:2
Materias:
1. CARNE 2. CARNE 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO
Descripción
Descripción Física:456 p.

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