Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; versión española por María del Carmen de la Torre Boronat

Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; versión española por María del Carmen de la Torre Boronat

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fennema, Owen R.
Otros Autores: Torre Boronat, María del Carmen de la, trad.
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Barcelona : Reverté
Materias:
1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO
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