La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; versión española Anita Yates

La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; versión española Anita Yates

Bibliographic Details
Main Author: Potter, Norman N.
Other Authors: Yates, Anita, trad.
Format: Book
Language:Undetermined
Published: México ; Harla
Subjects:
1. ALIMENTOS 2. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4. ADITIVOS ALIMENTARIOS
Description
Physical Description:xv, 749 p. il. ;
ISBN:968-7032-00-6

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