Fabricación de pan / editores: Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción de: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Leonides Fernández Álvarez, Gonzalo García de Fernando Minguillón

Fabricación de pan / editores: Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción de: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Leonides Fernández Álvarez, Gonzalo García de Fernando Minguillón

Bibliographic Details
Other Authors: Young, Linda S., ed. Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad. Cauvain, Stanley P., ed.
Format: Book
Language:Undetermined
Published: Zaragoza, España : Acribia
Subjects:
1. PAN 2. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 5. MOLIENDA -INDUSTRIA Y COMERCIO

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