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Conservación de lasca y puré de zanahoria utilizando la técnica métodos combinados por infusión humeda y seca a temperatura ambiente / Yubelka Elizabeth Brenes Rios, Hilda María Loáisiga Palácos

Conservación de lasca y puré de zanahoria utilizando la técnica métodos combinados por infusión humeda y seca a temperatura ambiente / Yubelka Elizabeth Brenes Rios, Hilda María Loáisiga Palácos

Bibliographic Details
Main Author: Brenes Ríos, Yubelka Elizabeth
Other Authors: Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutor
Format: Book
Language:Undetermined
Published: León, Nicaragua : UNAN
Subjects:
1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS-MÉTODOS 2. PRODUCTOS PERECEDEROS 3. FRUTAS 4. HORTALIZAS 5. CONSERVACIÓN DE FRUTAS-TÉCNICAS 6. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 7. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2013

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-León

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