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Álvaro Josué Ríos Mejía Formulación de galletas con harina de arroz blanco quebrado (payana), como alternativa para la adición de valor agregado a este producto en el periodo octubre - diciembre 2020 /

Álvaro Josué Ríos Mejía Formulación de galletas con harina de arroz blanco quebrado (payana), como alternativa para la adición de valor agregado a este producto en el periodo octubre - diciembre 2020 /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ríos Mejía, Álvaro Josué
Otros Autores: Vargas Zambrana, María Elena, tutora
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua. : UNAN
Materias:
1. GALLETAS - ELABORACIÓN. 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 3. PROCESAMIENTO DEL ARROZ. 4. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 5. ALIMENTOS FORTIFICADOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021

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