Elaboración de filete de guicho (Sciadeops troschelii) marinado en frío / Andreina de los Ángeles Escoto Herrera y Carla Valentina Hernández Torrez

Elaboración de filete de guicho (Sciadeops troschelii) marinado en frío / Andreina de los Ángeles Escoto Herrera y Carla Valentina Hernández Torrez

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Escoto Herrera, Andreina de los Ángeles
Otros Autores: I. Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: UNAN León, Nicaragua :
Materias:
1. PESCADO > 2. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS > 3. ALIMENTOS - EVALUACIÓN SENSORIAL > 4. VALOR NUTRICIONAL > 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS > 6. SEGURIDAD ALIMENTARIA - 7. INGENIERIA EN ALIMENTOS - MONOGRAFÍA - 2023

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