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| LEADER |
00730nam a2200145Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 84-200-0700-5
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 082 |
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|a 664.9028 T255t
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| 245 |
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0 |
|b Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Daudin J.D. ... [et al.] ; coordinador: J.P. Girard ; prólogo: C. Valin ; traducido por Carlos Compairé Fernández
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| 260 |
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|a Zaragoza, España : Acribia
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| 300 |
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|a xvi, 300 p.
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| 650 |
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|a 1. CONSERVACIÓN DE CARNES 2. PRODUCTOS CÁRNICOS 3. CONTROL DE CARNES 4. CARNES 5. TECNOLOGÍA AGRÍCOLA -INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 700 |
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|a Girard, J.P., coord. Bandin, J.D. Compairé Fernández, Carlos, trad. Valin, C., próol.
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| 999 |
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|c 43138
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