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| LEADER |
01011nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Guido Gamez, Heidi María
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| 245 |
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0 |
|b Comparación de la capacidad de absorción de agua (CAA) y capacidad de absorción de grasa (CAG) entre arinas de variedades de maíz (Zea mays L) mazorca de oro y nutrader de alta calidad proteica (ACP) y sorgo (Sorghum bicolor L) INTA-RCV y pinolero-1 / Heidi María Guido Gámez, Cruz María López López, Celina María Morales Bográn
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| 260 |
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|a León, Nic. : UNAN, 2011
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| 300 |
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|a 72 h. : ilustraciones, gráficas, tablas a colores
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| 650 |
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|a 1. HARINA DE MAÍZ-PROPIEDADES 2. HARINA DE SORGO-PROPIEDADES 3. ABSORCIÓN DEL AGUA 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. SEPARACIÓN (TECNOLOGÍA) 6. HARINAS DE CEREALES 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011
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| 700 |
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|a Corrales Hernández, Carla [i.e. Karla Vanessa], tutor Dávila Prado, Indiana, tut. Palacio, Eliette, tut.
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| 999 |
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|c 6395
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