| Sumario: | Los cerdos domésticos modernos se originaron del cruce del cerdo de Europa y del cerdo del Sureste de Asia, donde se presenta una guia para reproducción, cria, se da la explotación de los diferentes tipos de razas de cerdos.; Los cerdos pueden proveer proteinas en forma tan eficiente como otros animales, un solo porcicultor puede criar cerdos desde que nacen hasta su sacrificio cuando alcanza los 100 kg de peso viv, dado que se requier de 6 ó 7 meses para determinar su ciclo de produción.Con una conservación alimenticia de 3.5 kg de alimento por animal para obtener un buen rendimiento económico.; Por todas estas ventajas, es necesario hacer esfuerzos ara mejorar la producción y así aumentar el consumo de carne de cerdo en Latinoamerica.
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