| Sumario: | La presente investigación tiene como finalidad el estudio del sector cárnico, principalmente la Industria Nuevo Carnic Siendo esta una de las actividades principales a nivel nacional. El objetivo de dicha investigación es explicar el efecto ambiental del uso y manejo de los residuos y desechos generados por la industria, de tal manera de conocer cuáles son las medidas o estrategias que ésta usa con la producción y el ambiente y si estas son las adecuadas para la protección. esta investigación se realizará principalmente por ser un requisito para optar por el título de Licenciatura en Economía. Sin embargo, la mayoría de las investigaciones que se han realizado en los últimos años,pocas abarcan la parte ambiental de manera amplia y cabe mencionar que es una pieza fundamental para el desarrollo de la economía de cualquier país, tanto la parte social, ambiental y económica están vinculadas, por lo que estas tres piezas fundamentales tienen que ser analizadas al momento de la toma de decisiones de cualquier proyecto, obra o negocio. En este caso basado en el escenario de la industria cárnica. La investigación está caracterizada con una metodología mixta con el objetivo de realizar un análisis más integro y complejo sobre las externalidades ambientales y sociales que genera la industria Nuevo Carnic, en un periodo de tiempo específico de 10 años siendo una investigación retrospectiva, con reforzamiento del método cuantitativo y cualitativo dando mayor soporte a dicho estudio. El Nuevo Carnic desde el año 2017 ha venido implementando un programa de reforestación, plantando especies como Brasil, caoba y granadillo. Es importante tener conocimiento de los mecanismos que usan las industrias cárnicas y si estas son las adecuadas para contra restar el impacto ambiental. Palabras claves: Industria cárnica, impacto ambiental, externalidades, exportación, PIB.
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