| Sumario: | La presente propuesta de plan de emprendimiento comprende una guía para la micro empresa Comedor Universitario “Augusto Cesar Sandino” El presente documento contiene un plan de emprendimiento para la micro empresa dedicada a la producción y comercialización de alimento saludables. El elemento de innovación de este plan, consiste en la elaboración de productos saludables y con un balance nutricional, comercializado a bajos precios dentro de la comunidad universitaria de la UNAN – FAREM – Carazo. Se propone brindar un servicio buffet que permita a los clientes recibir un servicio rápido y puedan ver que los productos comprado cumplen con las normas de higiene obligatorias y además brindar la tranquilidad que el local debe trasmitir a los clientes al momento de su comprar y que puedan desconectar un poco a los clientes del ajetreo del día a día dentro de la universidad. La realización de este plan de emprendimiento incorpora aspectos mercadológicos, de producción, organización y económico-financieros, como se describen a continuación: En el Plan de mercadotecnia, se definieron la propuesta de innovación, el segmento de mercado y los principales clientes del negocio, además se analizó el comportamiento de la demanda, los factores determinantes de la misma, la ubicación de la zona comercial y su participación de mercado esperada, también se elaboraron estrategias de mercado y las estimaciones de ventas con proyecciones a tres años. En el aspecto de Producción se elaboró de forma detallada el proceso de producción donde se refleja mediante un flujograma cada uno de los procesos y su tiempo de duración, se definieron los diferentes proveedores que trabajaran de la mano con el comedor y cual son la condiciones para adquirir los productos de estos. Se especifican cada uno de los equipos y maquinaria necesaria, sus costos y su disponibilidad. viii También se definió la ubicación exacta del negocio y al ser un proyecto institucional los criterios más importantes a seguir es la cercanía con el estudiantado y que no afecte con la construcción de nuevos edificios de aulas. El volumen esperado para la producción del primer año del comedor es de 32,832 unidades, cabe destacar que los meses laborados solo serán ocho, debido a que el resto del tiempo los estudiantes están de vacaciones. En cuanto al aspecto Económico-financiero se elaboró el plan de inversión en el que se reflejan la inversión fija, la inversión diferida y el capital de trabajo; ascendiendo dicho plan a una inversión total de C
|
|---|