| Sumario: | La presente investigación se desarrolló en la ciudad de Jinotepe, departamento de Carazo durante el II periodo del año 2020, donde participaron estudiantes universitarios, licenciados, y adultos mayores, tomándose como referencia la población económicamente activa del casco urbano de la ciudad. La finalidad de la investigación consistió en elaborar un plan de negocio en la ciudad de Jinotepe. Para ello se elaboró estrategias publicitarias, mediante un estudio de mercado se proyectó, determino y cuantifico la demanda del producto. Por consiguiente se desarrolló la estructura legal y operativa del negocio y finalmente se determinó la rentabilidad del negocio. El presente estudio se justificó por cuando posee valor teórico, utilidad práctica, relevancia social en base a los beneficios que genera. El estudio se sustenta bajo criterios médicos en cuanto al cuido de la salud alimentaria. Metodológicamente el trabajo investigativo aborda los criterios del estudio descriptivo – exploratorios con la utilización de un diseño investigativo de campo donde la población estuvo conformada por 14,028 de los cuales se retomó una muestra de 3.55% tomando un tamaño muestral de 355. La técnica que se empleo fue la observaciones la cual se aplicó en una encuesta diseñada por un cuestionario de 24 preguntas cerradas. El procesamiento de datos permitió determinar los gustos y preferencias del producto determinando la fiabilidad del negocio que conllevo a las siguientes conclusiones: a) Determinación del mercado meta, mediante el estudio de mercado b) Valoración del punto de equilibrio múltiple para los 4 batidos demostrando que genera un punto medio de C
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