| Sumario: | Sunset es una microempresa de producción y comercialización del licor cremoso sabor café, que nace con el objetivo de desarrollar nuevos productos en el área de licores cremosos, que rompan con los esquemas de los licores tradicionales, los cuales son: el sabor y la experiencia amarga que se siente al ingerir este tipo de bebidas, tomando en cuenta la opinión de las personas que han disgustado el producto, se desarrolló un licor cremoso de café. Este licor cremoso de café recibe el nombre de Mix Coffee, porque reúne los mejores ingredientes como el café y el cacao, en una combinación perfecta, con un nivel del 7% de alcohol considerado un nivel muy bajo, y dulce de leche que posee una preparación artesanalmente para obtener el sabor dulce distintivo de Mix Coffee, dando como resultado un sabor muy intenso de café. Al realizar un adecuado estudio de mercado, en el casco urbano de Jinotepe, a través de la degustación y aplicación de encuesta, existe un nivel de aceptación del 95% del producto y la evaluación técnica, para la creación de la microempresa Sunset, indica la factibilidad y viabilidad ya que los equipo para la producción, son de uso casero, con respecto a la materia prima es de fácil acceso con una gran gama de distribuidores en el mercado local donde se desarrolla el proyecto. Los estudios financieros para evaluar el rendimiento del proyecto, tomando en consideración los costos de creación e instalación de la empresa y fabricación del producto, resulta de un rendimiento final del 30%, teniendo un costo de producción por botella de C
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