| Sumario: | Marisquería El Delfín tiene 26 años de fundación bajo la administración de José Bayardo Hernández e Ivania María Poveda Ortéz, esta empresa es familiar, surge en base a la idea de que el señor Hernández quería invertir sus ahorros en un negocio propio, esto ha sido un compromiso arduo durante todos estos años de mantener dicha empresa. Sus productos van dirigidos a todo público desde la ama de casa hasta los diferentes restaurantes de la ciudad y de otros municipios del norte del país, Marisquería El Delfín ofrece variedad de mariscos, siempre manteniendo calidad tanto en sus productos que ofrece como el servicio que brinda, ya que para ellos el cliente es lo más importante para mantener activo el negocio. Entre los restaurantes que es proveedor se encuentran Restaurante Chagüites, Restaurante Vuela Vuela, Pullasos Olé, y a nivel del norte esta Selva Negra. Los proveedores de mariscos con los que Marisquería El Delfín cuenta son de Occidente principalmente de Chinandega (Jiquilillo) desde una planta procesadora y el camarón traído desde el golfo de Fonseca. Es una empresa reconocida a nivel local y departamental, forma parte de las empresas que toma el Banco Central de Nicaragua como referencia para incorporar sus precios en el análisis de la canasta básica.
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