| Sumario: | La Formulación del proyecto, se facilita a la fundación Árbol de Mango, con el objetivo de incidir en la mejora de la calidad nutricional de las niñas, niños, del mercado Israel Lewites, siendo de importancia la seguridad alimentaria en la comunidad de comerciantes. En la formulación del presente proyecto, se inició con la etapa diagnóstica, de manera que se organizó dos fases, comprendiendo la identificación de la temática, a abordar a través del uso de técnicas e instrumentos aptos para el conocimiento de la realidad y de las necesidades de las madres de familias, manifestándolo en el árbol de problema, donde sobresalió la alta incidencia al déficit nutricional de las niñas, niños edades de 3-7 años del mercado Israel Lewites, del distrito III de Managua, Nicaragua. El árbol de problema se centra en la alta incidencia de déficit nutricional de las niñas, niños en edades de 3- 7 años que permanecen en el Mercado Israel Lewites en donde los factores que inciden en la problemática tiene sus causas en el ingreso financiero, el alto consumo de alimento comercial inapropiado (frituras del mercado, gaseosas, entre otras) y sus condiciones de vida, ocasionando consecuencias en los factores de salud tanto físicas y psico-sociales como en la educación. Teniendo en cuenta que el problema central en la alta incidencia a la déficit nutricional de las niñas, niños en edades de 3- 7 años que permanecen en el Mercado Israel Lewites, el proyecto que responde a la necesidad es la atención nutricional. La propuesta del comedor infantil, de la fundación Árbol de Mango, es un proyecto que aportará unos beneficios al interés superior de la niña, niño, como una estrategia local de seguridad y protección de la infancia beneficiada. Para intervenir en la problemática principal se abordan tres principales componentes que son los siguientes: acondicionado un local para brindar servicios de alimentación a niñas y niños en edades de 3-7 años, brindada la atención psico-nutricional a niñas y niños en edades de 3-7 años, creado y Organizado el comité de madres de familias del mercado Israel Lewites. El comedor infantil tendrá la capacidad de 12 niñas, niños en edades 3-7 años, cumpliendo como función nutritiva en cantidad y en calidad, mejorando la calidad en la nutrición de cada niña, niño que asistirá al comedor infantil, teniendo un espacio adecuado. La atención psico-nutricional se estructura en un equipo inter-disciplinario, en distintas áreas laborales, siendo el área de coordinador de proyecto, psicóloga, nutricionista, y cocinera en colaboración de las madres de familias trabajando de manera colectiva en todo el ciclo del proyecto. El comité de madres de familias al servicio del comedor infantil se va a crear y organizar como una herramienta de carácter formativa para la calidad nutricional de las niñas, niños del mercado Israel Lewites.
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