| Sumario: | El trabajo de investigación tuvo como objetivo identificar los conocimientos y prácticas sobre la Guía de Nutrición e Higiene del PINE-MINED de los encargados de los kioscos escolares en escuelas públicas de los distritos de Managua “para ellos se realizó una entrevista la cual tenía los aspectos sociodemográficos, conocimiento de nutrición e higienes a la vez empleo una ficha de observación para la evaluación del cumplimiento de las normas higiénicas, se procesó la información mediantes el programa de Excel, para tener una mejor visualización de los resultados obtenidos y posterior ser ilustrado mediante gráficas para su previo análisis. El tipo de estudio fue descriptivo de corte transversal, prospectivos elaborados en los meses de Octubre-Diciembre del año 2014, el cual se realizó en los kioscos de los colegios públicos de los diferentes Distrito9 de Managua. La muestra en estudio fue de 26 colegios públicos, que incluyen Kioscos escolares.
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