| Sumario: | El trabajo que a continuación se presenta, trata de un tema de gran relevancia a nivel de centros educativos, pretende enfocar la educación alimenticia en el proceso de enseñanza –aprendizaje guiado a fomentar buenas prácticas alimentarias y evitar futuros índices de obesidad infantil. Los desórdenes alimenticios producto de los malos hábitos como el consumo desmedido de carbohidratos, grasas y azúcares tienen a la población infantil del cantón de Puriscal con uno de los más altos porcentajes de obesidad a nivel nacional. En referencia al aumento de peso, Jiménez (2017) indica lo siguiente: La Escuela de Nutrición señala que el aumento del sobrepeso y la obesidad en los niños y niñas de edad escolar es una situación alarmante, misma que se ha ido evidenciado en las investigaciones que ha realizado esta unidad académica desde hace más de diez años (parr.3) El aumento desmedido de los índices de obesidad infantil tiene en alerta al Ministerio de Educación Pública, quien en supervisión de su Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar envió una circular a los padres de familia de todos los centros educativos, donde especifica un nuevo plan con un menú diferente al de años anteriores que se estará implementando poco a poco en los comedores durante este ciclo escolar.
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