Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura para la empresa productora de harina HARINICA
Presenta la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la industria HARINICA (Harinas de Nicaragua), basado en los requerimientos de inocuidad de los alimentos que exigen los mercados nacionales e internacionales, se realiza un diagnóstico de la situación actual de la indus...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2008
|
| Materias: |
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
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| 100 | 1 | |a Ruiz Ríos, Carolina Patricia | |
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| 260 | |a Managua |b UNI |c 2008 | ||
| 300 | |a 142 p. :il. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2008. | ||
| 520 | |a Presenta la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la industria HARINICA (Harinas de Nicaragua), basado en los requerimientos de inocuidad de los alimentos que exigen los mercados nacionales e internacionales, se realiza un diagnóstico de la situación actual de la industria productora de harina HARINICA. | ||
| 650 | 7 | |a CONTROL DE PROCESOS - INDUSTRIA - ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b NORMAS - ALIMENTOS - CALIDAD | |
| 650 | 7 | |c BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Sánchez Christoffle, Maritza | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 16886 | ||