Diseño del sistema HACCP en la empresa Lácteos Centroamericano (CENTROLAC S.A)

Diseño del sistema HACCP en la empresa Lácteos Centroamericano (CENTROLAC S.A)

Presenta el diseño del Sistema HACCP para la producción de Leche Entera, Leche Semi Descremada; Leche con Sabores (Chocolate y Fresa) en la Planta Lácteos Centroamericanos (CENTROLAC, S.A). Con este trabajo se actualizan los criterios técnicos en los Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mercado Sánchez, Sandra Cristina, Villegas Mejía, Ramón Alberto
Otros Autores: Tutor: Chavarría Carrión, Leonardo Antonio
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Undetermined
Spanish
Publicado: Managua UNI 2010
Materias:
PROCESOS DE MANUFACTURA
INDUSTRIA LECHERA - CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
PRODUCTOS LÁCTEOS - ANALISIS
INDUSTRIA LECHERA - CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE ALIMENTOS

Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
Número de Clasificación: Mon 664.024 M553
Copia Disponible

Ejemplares similares