Elaboración de manual de Buenas Prácticas de Manufactura BMP, en la empresa de lácteos El Regalo, ubicada en la comarca Tapalwas #2, Santo Domingo, Chontales
El presente estudio tiene como finalidad proponer la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa lácteos, con este estudio se pretende brindar una herramienta importante para la empresa con el que se pretende mejorar el procesamiento y controles que en la actualidad...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI RURC
2021
|
| Materias: |
| LEADER | 01404nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.024 C317 | ||
| 100 | 1 | |a Carrillo Jirón, Roberto Salatiel | |
| 100 | 1 | |b Acevedo, Elton Francisco | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de manual de Buenas Prácticas de Manufactura BMP, en la empresa de lácteos El Regalo, ubicada en la comarca Tapalwas #2, Santo Domingo, Chontales |
| 260 | |a Managua |b UNI RURC |c 2021 | ||
| 300 | |a 95 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos y CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Agroindustrial) - UNI RURC, 2021. | ||
| 520 | |a El presente estudio tiene como finalidad proponer la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa lácteos, con este estudio se pretende brindar una herramienta importante para la empresa con el que se pretende mejorar el procesamiento y controles que en la actualidad no está aplicando, debido a que no cuenta con una guía de procedimientos que indique la inocuidad de sus productos. | ||
| 650 | 7 | |a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b SEGURIDAD ALIMENTARIA | |
| 650 | 7 | |c CALIDAD DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |d SALUD PÚBLICA. | |
| 650 | 7 | |e MANUFACTURA | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Laguna Lumbi, Leonarda del Carmen | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a Tesis | ||
| 999 | |c 22640 | ||