Influencia de tres métodos de concentración y secado en el contenido de vitamina C y eficiencia antioxidante del extracto de las hojas de moringa oleífera
El presente trabajo tiene por objetivo de estudio evaluar la influencia de tres tipos de concentración y secado (convectivo, al vacío y liofilización) en la degradación de vitaminas C y eficiencia antioxidante del extracto delas hojas de Moringa Oleífera.
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2018
|
| Materias: |
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| 100 | 1 | |a Martínez Ruiz, Kenia Isamara | |
| 100 | 1 | |b Talavera Blandón, Geniel Andrés | |
| 245 | 1 | 0 | |a Influencia de tres métodos de concentración y secado en el contenido de vitamina C y eficiencia antioxidante del extracto de las hojas de moringa oleífera |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2018 | ||
| 300 | |a 83 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contine: CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) -UNI, 2018. | ||
| 520 | |a El presente trabajo tiene por objetivo de estudio evaluar la influencia de tres tipos de concentración y secado (convectivo, al vacío y liofilización) en la degradación de vitaminas C y eficiencia antioxidante del extracto delas hojas de Moringa Oleífera. | ||
| 650 | 7 | |a LIXIDACION | |
| 650 | 7 | |b VITAMINA C. | |
| 650 | 7 | |c VITAMINA EN LA NUTRICION HUMANA | |
| 650 | 7 | |d ASCIDO ARCIDO | |
| 650 | 7 | |e HOJAS DE MORINGA OLEIFERA-EXTRACTO | |
| 650 | 7 | |f MORINGA OLEIFERA | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Santos Alonso, Juan Manuel | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26797 | ||