Diagnósticos técnicos de producción más limpia en las empresas Agua Roca y Panadería Lanuza Estelí
Se realizó un diagnóstico de producción más limpia en las empresas panaderías Lanuza, y Agua Roco, con este diagnostica se determinó́ el consumo de agua, consumo de energía y consumo de materiales utilizados por ambas empresas esto con la finalidad de elaborar un plan de mejora para cada empr...
| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2014
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| Materias: |
| Sumario: | Se realizó un diagnóstico de producción más limpia en las empresas panaderías Lanuza, y Agua Roco, con este diagnostica se determinó́ el consumo de agua, consumo de energía y consumo de materiales utilizados por ambas empresas esto con la finalidad de elaborar un plan de mejora para cada empresa y proponer alternativas de producción más limpia integrada a la cadena de cada una. La metodología empleada consistió́ en las vistas a cada una de las empresas para la recolecta de información a través de lo observado, así́ mismo hicieron entrevistas a loso encargados de ambas empresas. Del estudio se determinó́ que la empresa Panadería Lanuza presenta un rendimiento del 94.33 porcentaje en el área de modelado y 98.90 porcentaje en el área de empaque, con un porcentaje de 1.1porcentaje de producto que no siguen dentro del proceso, esto se debe a pan quemado, sami quemado y pan quebrado. |
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| Notas: | Contiene: anexos y CD. |
| Descripción Física: | 96 p.il |