Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Jean-Claude
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1992 (2a. reimp)
Materias:	ALIMENTOS-ANALISIS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	2 Vol. : ilus. , 25 cm.
ISBN:	84-200-0444-8

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