| Sumario: | Los cambio de los hábitos alimentarios, el menor gasto de energía asociado a unos estilos de vida sedentarios y el envejecimiento de la población - unidos al tabaquismo y el consumo de alcohol - son los principales factores de riesgo de las enfermedades no transmisibles y constituyen un reto cada vez mayor para la salud pública. En este informe de una Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO se revisa la evidencia acumulada sobre los efectos de la dieta y la nutrición en las enfermedades crónicas y se formulan recomendaciones para las políticas y estrategias de salud pública que abarcan aspectos sociales, conductuales y ecológicos. Aunque el objetivo fundamental de la consulta era fijar metas relacionadas con la dieta y la nutrición, se subrayó tmabién la importancia de la actividad física. Este informe reviste interés tanto para los formuladores de políticas como para los profesionales de la salud pública, en una amplia gama de disciplinas que incluyen la nutrición, la medicina general y la gerontología. Se puede constatar en él que, a nivel poblacional, una dieta adecuada y la práctica de ejercicio a lo largo de la vida pueden atenuar la amenaza de una epidemia mundial de enfermedades crónicas. --
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