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| LEADER |
03575nam a2200337 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
20250702112307.0 |
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ta |
| 008 |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panama
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| 082 |
0 |
4 |
|2 22
|a T 613.0833
|b C88
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| 100 |
1 |
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|a Cruz Aizprúa, Leimny S.
|d autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a "Evaluación nutricional y aporte nutricional de la alimentación servida en niños de 1- 4 años en cuatro Centros de Atención Integral de Primera Infancia (CAIPI) en Panamá Centro y Panamá Oeste" /
|c elaborado por: Leimny Cruz, Gabriela Villa ; asesora: Magister Julissa Camargo.
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| 264 |
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3 |
|a Panamá :
|b Universidad,
|c 2024
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| 300 |
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|a 10 páginas sin numerar, 92 páginas :
|b ilustraciones, figuras, tablas ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a "Trabajo de graduación para optar por el título de Licenciatura en Nutrición y Dietética". -- Página del título.
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| 502 |
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|g Tesis
|b Licenciatura
|c Universidad de Panamá. Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición y DIetética,
|d Diciembre, 2024
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| 520 |
3 |
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|a La malnutrición en niños menores de 5 años es un problema de salud pública global, regional y nacional que afecta el desarrollo físico, mental y psicomotor, generando consecuencias a largo plazo. El objetivo de este estudio fue determinar el estado nutricional de los niños que asisten a los CAIPI de Panamá Centro y Panamá Oeste, identificar la alimentación servida y su relación con el aporte nutricional recibido, y valorar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en los servicios de alimentación, asegurando la seguridad y adecuada manipulación de los alimentos. Se realizó un estudio no experimental, observacional y descriptivo mediante una evaluación transversal. La muestra consistió en 94 niños de cuatro CAIPI, dos en cada área. Se tomaron mediciones antropométricas (peso y talla) y se analizó la alimentación proporcionada durante un día. Los datos sobre BPM se recopilaron mediante un formulario de 103 preguntas, dividido en tres secciones que evaluaban el cumplimiento de las normativas de manipulación de alimentos. Los datos fueron procesados y analizados utilizando los programas Anthro y Stata Corp., y se compararon con el 60% de los valores de la Alimentación Diaria Recomendada (ADR). Los resultados mostraron una alta prevalencia de riesgo de malnutrición, especialmente por exceso de peso (36.17%), con diferencias entre los centros de las áreas estudiadas. Se identificaron deficiencias y excesos en el aporte calórico y macronutrientes, además de una falta de diferenciación en las porciones alimentarias según los grupos de edad, lo que afectó la calidad de la dieta. En cuanto a las BPM, la mayoría de los centros presentaron resultados deficientes, con deficiencias significativas en los controles sanitarios y el manejo de los alimentos.
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 154253
|a EVALUACION NUTRICIONAL
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 157353
|a NUTRICION INFANTIL
|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 154633
|a NUTRICION
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
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| 700 |
1 |
|
|a Villarreal G., Gabriela P.
|e autor
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| 700 |
1 |
|
|a Camargo Ureña de Palacios, Julissa Melissa
|e asesor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
|n 1
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| 990 |
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|
|a ED/AR
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| 999 |
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|c 391920
|d 391916
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_C88
|7 3
|8 T
|9 438780
|a 10
|b 10
|c 15
|d 2025-04-14
|e obsequio
|l 0
|o T C88
|r 2025-04-14
|t e.1
|w 2025-04-14
|y TS
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