Lácteos y derivados / GRUPO LATINO LTDA
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Colombia
2005
|
| Edición: | 1aedi. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Características físicas Diferentes sistemas de conservación, Procesos físicos de estandarización en la leche, proceso de higienización, estandarización, Homogenización, la leche de consumo, cultivos lácteos, derivados, desuerado, Subproductos, leches fermentadas, leche concentrada, leche en polvo.