Procesos industriales en frutas y hortalizas / Doris Liliana Osorio Diaz
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Colombia
2005
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Frutas y hortalizas, preservativos y aditivos, preservación por refrigeración, pelado y descorazonado, sistemas de congelación, conservación por métodos.