Procesos industriales en frutas y hortalizas / Doris Liliana Osorio Diaz
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Colombia
2005
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| Edition: | 1a ed. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Frutas y hortalizas, preservativos y aditivos, preservación por refrigeración, pelado y descorazonado, sistemas de congelación, conservación por métodos.