| Bibliografía: | Generalidades: theobroma cacao, sistema productivo agroforestal, como cultivo conservacionista, el cacao no ejerce una degradación de la base de componentes del ecosistema, la agro-cadena del cacao no produce transferencias negativas, por lo tanto es potencialmente sostenible; proceso de manejo y aprovechamiento del cultivo de cacao: en el manejo de las plantaciones de cacao en sistemas agroforestales se realiza cuatro actividades importantes donde se aplican diferentes técnicas o actividades: limpia o deshierba, podas de las plantas de cacao, manejo de los árboles de sombra, fertilización orgánica, corte y recolección de frutos, la cosecha, partidas de mazorcas y extracción de almendras, fermentación del cacao, selección de los granos de cacao, almacenamiento en sacos, manejo adecuado al cacaotal, producción semitecnificada de cacao orgánico, distintas fases en que la mano de obra interviene para agregar valor a la producción de almendras de cacao fermentadas y hacerlo un producto de calidad en el mercado, recepción de las almendras de cacao, recolección, clasificación de las semillas, fermentación, volteos, prueba de corte, secado, empacado, almacenamiento del producto ya empacado, rozo y macheteo, tumba, picacheo, juntado y shunteo, alineamiento y trazo; costos e ingresos en la producción de cacao: ingresos, ingreso familiar, tipos de ingresos: ingreso marginal, ingreso medio, ingreso del producto marginal, ingresos ordinarios y extraordinarios, egresos, costes fijos o costos fijos, fórmula: costos fijos: costos variables-costos totales, fórmula: costos variables: costos totales/cantidad producida, fórmula: costos totales: costos fijos+costos variables, propósitos de los costos; beneficios socioeconómicos que le genera la producción de cacao: beneficio social, beneficio económico. |
|---|