| Sumario: | Introducción al metabolismo y a la bioenergética, generalidades del metabolismo, el ciclo de Krebs, la bioenergética, la adenosina trifosfato; los aminoácidos y las proteínas, los aminoácidos, las proteínas, los niveles de organización de las proteínas, las desnaturalizaciones y el re naturalización de las proteínas, las enzimas, la digestión de proteínas la síntesis de las proteínas o traducción, el catabolismo de las proteínas; los lípidos, generalidad de los lípidos, los ácidos grasos, los lípidos simples, los lípidos compuestos, las funciones de los lípidos en organismo, las membranas biológicas, el transporte de los lípidos en el organismo, el metabolismo de los lípidos; los carbohidratos y su metabolismo, generalidad, los monosacáridos, los disacáridos, los polisacáridos, la digestión y la absorción de los carbohidratos, el metabolismo de los carbohidratos; la vitamina, generalidad, las vitaminas hidrosolubles, las vitaminas hidrosolubles que participan en el transporte de electrones; las regulación hormonal del metabolismo, el concepto y los tipos de hormonas, los mecanismos de acción hormonal, la integración hormonal en los organismos multicelulares.
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