Manipuleo y conservación del pescado fresco / William Torres Pérez
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Nicaragua: Universidad de las Regiones Autónomas de la Costa Caribe Nicaragüense (URACCAN)
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| Edición: | 1 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Manipulación y conservación del pescado fresco, descomposición que sufre el pescado después de su captura, mecanismo de deterioro del pescado, cambios físicos que sufre e pescado después de su muerte, cambios que ocurren en el pescado después de capturado, rigor mortal.