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Manipuleo y conservación del pescado fresco / William Torres Pérez
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Tecnología y procesamiento de pescado seco salado / William Torrez Pérez
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Manufactura de pescado ahumado en caliente de la especie pez vela / Elisa Margarita Muñoz, Hermes Noel Quintanilla Corea
Other Authors: “...Quintanilla Corea, Hermes Noel II. Contreras Mercado, Irma, tut. III. Torres Pérez, William, tut....”
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