Cambio alimentario e identidad de los indígenas mexicanos / Miriam Bertran Vilá

Bibliographic Details
Main Author: Bertran Vilá, Miriam
Format: Book
Language:Spanish
Published: México : UNAM 2005
Edition:1
Subjects:
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245 |a Cambio alimentario e identidad de los indígenas mexicanos / Miriam Bertran Vilá 
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300 |a 117 P. 
500 |a Incluye índice 
504 |a Incluye bibliografía 
505 |a Introducción; alimentación: ¿rasgo cultural o necesidad biológica?; sistema alimentario indígena: provisión de alimentos, preparación de alimentos, consumo de alimentos, la comida en las fiestas, ideología y alimentación en el México indígena; identidad y cambio en la alimentación indígena: las políticas sobre la alimentación indígena, cambio de hábitos alimentarios; estado de nutrición de los indígenas de México; conclusiones.  
590 |a Col. Des. Loc 
650 |a 1. DESARROLLO LOCAL 2. ETNICIDAD 3. ETNOLOGÍA 4. INDÍGENAS MEXICANOS - VIDA SOCIAL Y COSTUMBRES   |9 63067 
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