Castro Morales, A. E. (2001). Estudio comparativo sobre la degradación de tres diferentes tipos de aceites vegetales para determinar el más estable a utilizar en el proceso de fritura en la fabricación de botanas. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala.
Citación estilo ChicagoCastro Morales, Anibal Efraín. Estudio Comparativo Sobre La Degradación De Tres Diferentes Tipos De Aceites Vegetales Para Determinar El Más Estable a Utilizar En El Proceso De Fritura En La Fabricación De Botanas. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2001.
Cita MLACastro Morales, Anibal Efraín. Estudio Comparativo Sobre La Degradación De Tres Diferentes Tipos De Aceites Vegetales Para Determinar El Más Estable a Utilizar En El Proceso De Fritura En La Fabricación De Botanas. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2001.