Análisis de la cantidad y composición química de la fibra dietética del frijol negro (Phaseolus vulgaris v. Tamazulapa) preparado en forma tradicional.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1989.
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| Subjects: |
| Physical Description: | 68 p. : il. ; 27 cm. |
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| Bibliography: | Bibliografía: p. 48-52 |