Rousselin Morales, M. F. (2017). Evaluación y disminución de las concentraciones de acrilamida en el pan francés y pan dulce tostado por medio de adición de asparaginasa en la mezcla formulada. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala.
Citación estilo ChicagoRousselin Morales, Mario Francisco. Evaluación Y Disminución De Las Concentraciones De Acrilamida En El Pan Francés Y Pan Dulce Tostado Por Medio De Adición De Asparaginasa En La Mezcla Formulada. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2017.
Cita MLARousselin Morales, Mario Francisco. Evaluación Y Disminución De Las Concentraciones De Acrilamida En El Pan Francés Y Pan Dulce Tostado Por Medio De Adición De Asparaginasa En La Mezcla Formulada. Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2017.