Diagnóstico para la implementación de la norma ISO 22000:2005 sistema de gestión de inocuidad y la norma ISO 22002-1 programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos, parte 1: fabricación de alimentos, para una planta procesadora de premezclas para repostería.

Diagnóstico para la implementación de la norma ISO 22000:2005 sistema de gestión de inocuidad y la norma ISO 22002-1 programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos, parte 1: fabricación de alimentos, para una planta procesadora de premezclas para repostería.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guerra Salazar, María Eugenia
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2019.
Materias:
CONTROL DE ALIMENTOS
DESARROLLO DE PROCESOS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
PROTECCIÓN DEL CONSUMIDOR
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