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| LEADER |
01017cam a2000217a 44500 |
| 001 |
642345 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(4290)IN
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| 099 |
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|a 08 T(4290)IN
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| 100 |
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|a Archila Mejía, Oscar Gilberto
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| 245 |
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|a Diseño de investigación de la elaboración del programa HACCP para evaluar la limpieza y desinfección en las áreas de producción en una empresa comercializadora de helados en Guatemala.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2021.
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| 300 |
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|a 123 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesora: M.Sc. Mayra Patricia Rodas Ruano
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2021.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 103-111
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| 650 |
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|a TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
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|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|x MEDIDAS DE SEGURIDAD
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| 650 |
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|a CONTROL DE CALIDAD
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_4290_IN.pdf
|3 Texto completo
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