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| LEADER |
00840cam a2000169a 44500 |
| 001 |
653047 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T()Q
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| 099 |
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|a 08 T()Q
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| 100 |
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|a Guerra Rubio, Johanna Mariel
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| 245 |
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|a Desarrollo a escala de laboratorio de un snack horneado bajo en sodio y alto en fibra a base de harina de maíz (Zea mays L.) y garbanzo (Cicer aritinum L.)
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| 260 |
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|a Guatemala:
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2023.
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| 300 |
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|a 67 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesora: Mtra. Julieta Salazar de Ariza
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| 502 |
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|a Tesis ( Maestra en Ciencia y Tecnología de los alimentos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Escuela de Estudios de Postgrado Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2023
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 51-55
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