Desarrollo de producto de panificación tipo brownie con sustitución parcial de harinas de trigo utilizando frijol (Phaseolus vulgaris) variedad ICTA Chortí biofortificado.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2024.
|
Sistema de Bibliotecas USAC
| Copy | Available |
|---|