Evaluación de la miel final de caña de azúcar (Saccharum officinarum l.), como sustrato de fermentación y sus efectos en la elaboración de un pan dulce popular.

Evaluación de la miel final de caña de azúcar (Saccharum officinarum l.), como sustrato de fermentación y sus efectos en la elaboración de un pan dulce popular.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guzman Alvarez Jose Luis
Formato: Tesis
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2024.
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