Desarrollo y formulación de bastones de garbanzo (Cicer arietinum) "falafel" con mezclas vegetales para mejorar su calidad proteica.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2024.
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| Acceso en línea: | : Texto completo |
Internet
: Texto completoSistema de Bibliotecas USAC
| Copia | Disponible |
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