| Summary: | Introducción: El desarrollo de este trabajo de graduación, titulado" Elaboración de manual de mantenimiento preventivo en el área de deshuese bovino de la empresa Carnes de Coclé S.A." se fundamenta en el estudio de la línea de producción y la implementación de mejoras en el área mencionada. El mismo nace de la necesidad de contar con un documento que permita reevaluar los procesos internos, crear y establecer procedimientos estándares, disminuir la frecuencia de los mantenimientos correctivos e identificar los principales puntos de mejoras para los métodos internos; todo lo anterior con la intención de optimizar el uso de los recursos, agilizar el proceso, productivo, garantizar, de esta manera, el logro de , mejores resultados. Un manual de mantenimiento preventivo promueve la recolección de información relevante de los equipos, identificando cuáles son críticos, su nivel de confiabilidad y, además crear sus respectivas fichas técnicas. Dentro de esta práctica profesional se requiere identificar el nivel de gastos que generan los tiempos de inactividad de los equipos críticos, de forma tal que esto oriente la toma de decisiones para las soluciones futuras. La empresa maneja, en la actualidad, un sistema de mantenimiento correctivo, es decir, se reparan los equipos o sistemas después de producida una avería. Hoy en día estas prácticas son obsoletas, pues no es necesario esperar la ocurrencia de una avería si se puede prevenir con anticipación, por medio de cronogramas de ejecución de un mantenimiento oportuno. Este accionar evita costosas consecuencias como los tiempos muertos y retrasos, permite un aumento en la eficiencia y la sostenibilidad y a demás, simplifica el trabajo del personal de mantenimiento, trayendo consigo mayor seguridad para todos los colaboradores.
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