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1
Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base congelada para pizza libre de gluten /
by Vargas Alfaro, Ana Ligia 1994-
Published 2019
Subjects: “...ARROZ...”
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2
Evaluación del efecto de la adición de extracto de proteína del salvado de arroz sobre las propiedades fisicoquímicas, sensoriales, reológicas y en el almacenamiento de una galleta libre de gluten /
Subjects: “...SALVADO DE ARROZ...”
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