Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción : Manuel Alcalá Aguilera

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción : Manuel Alcalá Aguilera

Bibliographic Details
Main Author: Carpenter, Roland P.
Other Authors: Alcalá Aguilera, Manuel, traducción
Format: Book
Language:Undetermined
Published: Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A
Edition:2
Subjects:
1. EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS - ANÁLISIS 3. CONTROL DE CALIDAD 4. NORMAS ISO 5. GUSTO 5. SABOR 6. OLORES

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