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Araya Quesada, Yorleny María 1978-
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Autor:
Araya Quesada, Yorleny María 1978-
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1
Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón /...
por
Calvo Mejía, Vivian Carolina 1993-
Publicado 2019
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2
Determinación de la reducción de sodio no perceptible en pan de molde con fibra blanca y su efecto durante el almacenamiento /
por
Brenes Viales, Natalia 1992-
Publicado 2022
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Biblioteca
Universidad de Costa Rica
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Formato
Libro
2
Tesis
2
Número de Clasificación
T - Tecnología
2
Autor
Araya Quesada, Yorleny María 1978-
Brenes Viales, Natalia 1992-
1
Calvo Mejía, Vivian Carolina 1993-
1
Lenguaje
Spanish
2
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