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Autor:
Castaño Castrillón, José Jaime
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Universidad de Costa Rica
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Castaño Castrillón, José Jaime
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Producción de mermelada con extracto crioconcentrado de café /
por
Díaz Casas, Adriana Zulay
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Obtención de etanol y una bebida alcohólica tipo aperitivo por fermentación de plátano maduro /
por
Valdés Duque, Beatriz Elena
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Caracterización del rendimiento de extracción y del contenido de sólidos solubles de la bebida de café /
por
Castaño Castrillón, José Jaime
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Empaque y almacenamiento de champiñones (Agaricus bisporus) utilizando la tecnología de atmósferas modificadas /
por
Pava Ripoll, Mónica Patricia
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Crioconcentración, secado esponjado y secado espumado de jugo de piña variedad Cayena lisa /
por
Medina, Marcela
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Castaño Castrillón, José Jaime
Arias-Zabala, Mario Evelio
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1
Díaz Casas, Adriana Zulay
1
León Vargas, Ricardo
1
Medina, Marcela
1
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Pava Ripoll, Mónica Patricia
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Quintero, Gloria Patricia
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Valdés Duque, Beatriz Elena
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